1. セレナ シャルドネ トラディショナルメソッド 2014   (中央葡萄酒)
  2. キャネー甲州 祝村川窪 2009              (金井醸造)
  3. プライベートリザーブ ピノグリ2011            (城戸ワイン)
  4. プライベートリザーブ シャルドネ2013           (城戸ワイン)
  5. プライベートリザーブ メルロー2008            (城戸ワイン)
  6. プライベートリザーブ カベルネソーヴィニヨン2010   (城戸ワイン)
  7. プライベートリザーブ ピノノワール2011            (城戸ワイン)

「追加ワイン:ボトル」

☆アルガブランカ イセハラ 2012        (勝沼醸造)
☆シャトー・タケダ2009               (タケダワイナリー)
☆かざま甲州2016                 (甲斐ワイナリー)

「追加ワイン:グラス」

☆甲州無濾過 しゅくりあラベル2017      (楽園葡萄酒)
☆デラウエア                      (原茂ワイン)
☆BOW!(赤)2015                 (ドメーヌオヤマダ)

「献立」

コース料理

先付
 唐墨バケット 和風ピータン豆腐

前菜
 カマンベール昆布締め(菜の花) モッツアレラ味噌漬け(蕗) 酒粕ディップ(高野豆腐チップ)
 クリームチーズ西京漬け(うど酢味噌)

サラダ
 自家菜園野菜&干し柿と虎河豚のサラダ     梅ドレッツシング

お造り
 馬刺し2種(霜降り、レバー) 鮪かまとろ 平目昆布締め  
 (土佐醤油  煎り酒  昆布醤油)

焼物
 寒鰤 西京焼   ざくろ酢蓮根

強肴 
茨城県産 黒毛和牛サーロイン(メス)40g

煮物
 うなぎ すき焼き風小鍋

揚物
 ずわい蟹 変わり揚げ 3種味(すだち 黒酢餡 大葉ペストソース)

お食事
 ほっき貝の土鍋ご飯 伊勢海老味噌汁 ご飯お供

デザート
 柿と豆乳アイス(ブルーチーズ、小笠原はちみつ) 柚子羊羹 りんご生姜煮 
 牛皮のチーズケーキ大葉巻

「ワインリスト」

第7回「和食 しゅくりあの会」

「城戸ワインを愉しむ会」

コンセプト: 日本ワインと和食のマリアージュを愉しむ   2018年2月11日